醬油

所屬分類：醬油
發(fā)布日期：2018-09-05

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詳細介紹

醬油是人們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)用最為普遍的調(diào)味品之一，一般醬油中食鹽含量在16～18％，這是由于醬油曲是在開放狀態(tài)下制成的，為避免微生物的污染，需在高食鹽濃度下進行，而且醬油特有的香味只有在此食鹽濃度下才能釀成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已表明，高鈉膳食易導(dǎo)致高血壓、腎臟病等疾病發(fā)生，由于普通醬油的含鹽量偏高，為滿足人們對低鈉膳食的需求，可以將普通醬油中的鹽分脫除成為低鹽醬油。

在江蘇益林慶茂醬園有限責(zé)任公司，原醬油經(jīng)超濾設(shè)備過濾后進入電滲析脫鹽系統(tǒng)，脫鹽到12%左右，達到低鹽醬油要求，輸送到成品箱；濃鹽水回用于釀制醬油。用科技承載起生命的厚重，用品質(zhì)表達對健康的責(zé)任，為醬油食品增添了美味，為企業(yè)降低了生產(chǎn)成本。由于電滲析膜的特殊構(gòu)成，在脫鹽過程中，膜堆會被逐漸污染，我公司在清洗恢復(fù)膜性能方面具有豐富經(jīng)驗。本電滲析器設(shè)備配置獨特的CIP清洗裝置。

料液收率直接影響到生產(chǎn)成本，為減少損失，提高回收率，我們設(shè)計一套完整的回收裝置；每完成一批料液，先回收膜堆和管中部分殘留物料到原料箱中，再在線清洗，能有效地清洗膜對之間沉淀物、結(jié)垢，使膜通量能徹底恢復(fù)。